師走ですね!!

今年も残り僅かになりました。

大番国分寺店も、おかげさまで1年と8カ月を迎えました。まだまだ未熟な店ですが、今後もご贔屓の程よろしくお願いいたします。

今年も産地直送の、美味しい食材を求めてまいりました。偶然にもお客様の従兄弟の方が、あの有名な日本3大地鶏、秋田比内地鶏の生産者でした。室戸の魚以外にもう1っ本、柱が欲しいと考えていたとき、素晴らしい食材に出会うことができました。ただ比内地鶏はそうとうな距離を飛行できるみたいで。今日は捕獲することができませんでしたと言われ。入荷出来ないこともしばしばあります。

今後より美味しく提供できるように、料理の仕方を研究、努力を重ねていき「ウ-これはうまい」とお客様を満足させる様な比内地鶏料理を作っていく所存です。

今年も残り少ないですがお体には十分気をつけてください。飲みすぎには特に!!

追伸

先日比内地鶏のすき焼きを3名様で5人前を召しあがった方がいらっしゃいます。