一夜干し びっくり仰天

室戸岬と取り引きをして3年、いつも魚が新鮮、上等な事に感心しています。職人歴40年余りの私でも、知らない魚、珍しい魚との出会いに毎回驚かされています。

さて、今日は鯖の話です。この時季、この鯖なにかの間違い!!と仰天。身のしまり油の乗り具合、関鯖と見間違える程の代物です。さてさて味のほうは、うん絶品。お客様の喜ぶ顔が目に浮かんできます。しめ鯖最高!!値段は?え!本当…..関鯖の十分の一位かな。

この鯖を一夜干しにしてみました。びっくり仰天、又酒がグイグイ進んでしまいました。

沖さわら。20キロの巨体です。刺身も最高です。これもひとつ一夜干しに出来ないかと考え、さっぱりした魚だから考え悩んだあげく、幽庵干しにしました。これまた上品な味にびっくり仰天、お客様きっと満足してくださるであろうと、ニッタリ 今度は何時、又びっくり仰天するかが楽しみです。室戸のお魚万歳!!

・しめ鯖 六〇〇円 

・一夜干し 五〇〇円  

・沖さわら幽庵干し 五〇〇円 

・するめいか一夜干し 五〇〇円

です。

店主